番茄萝卜排骨汤

作者： 安安安安陈

小食堂汤菜篇1⃣️

用料

• 排骨 350克
• 西红柿 1个
• 白萝卜 半根
• 姜 若干片
• 大蒜 若干个
• 料酒 2勺
• 盐 适量

番茄萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

买来的新鲜排骨先用清水冲洗干净（洗干净碎骨、猪毛等杂质），然后冷水浸泡二十分钟（逼出排骨里的血水）。趁这个时候，我们去把配料处理一下。

步骤 2

半根白萝卜切滚刀块，一整个番茄切成小丁。

步骤 3

老姜若干切片，大蒜若干拍碎切小块。

步骤 4

锅中加入冷水，放入浸泡好的排骨，再加入两勺料酒和一半姜片。开火。

步骤 5

水开后撇去浮沫，捞出排骨。

步骤 6

将焯过水的排骨冲洗干净后沥干。

步骤 7

锅中加入适量的油，做到热锅热油后加入排骨翻炒。

步骤 8

加入适量盐，将排骨翻炒至颜色金黄。

步骤 9

此时加入蒜粒和剩下的姜片再翻炒几下，等能够闻到姜蒜的香味即可乘出。

步骤 10

将排骨放到砂锅底部，依次码好配菜番茄和萝卜。掺水，砂锅功能选项选择慢炖3小时即可。

菜谱创建时间：2019-04-25 18:27:00