水煎包

作者： 茉上-花开

最近老喜欢做馒头类的中式小点 所以就喜欢捣鼓不同的面点做法和吃法 本来经常会市场旁一家小店买水煎包 现在没必要了 自己动手丰衣足食 而且更好吃更卫生健康

用料

• 面皮部分：面粉 300克
• 牛奶 150克
• 酵母 3克
• 馅料部分：后腿肉（8瘦2肥） 500克
• 玉米淀粉 20克
• 水 20克
• 蒜粉 10克
• 盐 10克
• 生抽 15克
• 料酒 5克
• 葱花 若干
• 芝麻 少许
• 油 30克
• 胡萝卜泥 50克
• 紫菜 20克

水煎包的做法步骤

步骤 1

先调好肉馅，把肉打碎，有点颗粒感，不是成肉泥

步骤 2

然后加入各种材料（除葱花）混合搅拌，同一方向搅打上劲，最后再加葱花搅拌均匀，放冰箱冷藏入味

步骤 3

接下来制作面皮，把牛奶和酵母混合拌匀，然后加入面粉，揉至松软光滑，之后我用压面机再压五六遍，（没压面机的就要多揉，揉越长越光滑越白嫩好吃）

步骤 4

下剂子，皮一个30克左右，撒点粉防沾，剂子用擀面杖擀成圆片，然而开始包，包包子的手法要多练习，我还没练到家

步骤 5

蒸茏垫好油纸，把包好的包放入篜茏里发酵，等我全部包好之后也发酵差不多了

步骤 6

取一平底锅🍳，倒两三勺油，中火，码人发好的包，关小火，约一分钟左右，底部微黄，慢慢倒入100毫升清水，开大火，至锅底滋滋声音，差不多水快干了，开锅撒上葱花和芝麻，关火，焖两分钟

步骤 7

开吃

步骤 8

好吃停不下来

菜谱创建时间：2019-04-25 09:58:55