将鸡胸肉切3*3厘米的小块 放入料酒和少量水浸泡20分钟去味，取出沥干。
加入适量盐、鸡精、胡椒、生姜、大蒜片、洋葱丁，放入食品袋封口揉捏2分钟后，放入冰箱一夜。
将头天腌渍好的鸡肉裹蛋液和面包糠，入锅炸至金黄，大功告成！