HelloKitty芝士冻糕

作者： 蜜腊

水果软嫩，芝士香滑，口感相得益彰：）

用料

• 冰牛奶 200g
• 卡夫奶油芝士 200g
• 绵白糖 25g
• 明胶粉 10g
• 草莓果珍 1大匙
• 糖水橘子 若干
• 椰果 若干
• 黑巧克力 装饰
• 草莓巧克力 装饰

HelloKitty芝士冻糕的做法步骤

步骤 1

用厨房纸巾擦干橘子和椰果表面的水分

步骤 2

明胶粉加入冰牛奶，搅拌均匀，浸泡5分钟左右

步骤 3

隔热水加热至明胶粉完全融化无颗粒，即为明胶水

步骤 4

卡夫芝士室温放软，加入糖，稍加搅拌

步骤 5

将芝士隔热水，小火加热并不断搅拌至均匀的糊状

步骤 6

离火，趁热加入明胶水，搅拌均匀，即为芝士糊

步骤 7

芝士糊中加入草莓果珍粉，搅拌均匀，调成浅粉色

步骤 8

在芝士糊中加入椰果、橘子，稍加搅拌后入模，冷藏3小时以上至完全凝固

步骤 9

脱模，用黑巧克力融化做眼睛、胡须，草莓巧克力融化做蝴蝶结、鼻子，装饰即可

HelloKitty芝士冻糕的小贴士

1、橘子和椰果取自糖水什果罐头，可在超市购得； 2、步骤3、5均需隔热水，小火加热进行操作； 3、步骤8仅为调色作用，若无草莓果珍，也可省略，但材料中的绵白糖需多增5g左右； 4、粉色巧克力为朱师傅金牌草莓巧克力，可在淘宝购得； 5、脱模时，可用吹风机均匀加热模具底部，倒扣即可脱模。切忌过度加热，LZ我就是因为加热时间太长，结果Kitty的脸都花了。。。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:02