手撕肉松面包

作者： gl林子

手撕肉松面包，香味浓郁，味道鲜美，家人都非常喜欢吃。适用于大号堡尔美克凸底2连模。没有用其他类似的模具也没问题！ 配方原创作者 january0106

用料

• 高筋面粉 150克
• 糖 21克
• 奶粉 7克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 水 105克
• 黄油 21克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

手撕肉松面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外，其他材料放入厨师机或者面包机，中慢速搅拌均匀至面团光滑

步骤 2

加入黄油和盐，继续搅打至面团手套膜出现

步骤 3

面团搅打至这种程度就表示可以了

步骤 4

取出面团，盖上保鲜膜静置松弛10-20分钟

步骤 5

用擀面杖擀开，然后切成这样的小方块

步骤 6

放入模具中，表面挤上一层沙拉酱

步骤 7

然后再放一层肉松

步骤 8

.继续铺小面片，挤沙拉酱，撒肉松，直到小面片全部铺光，另一个杯子同样做法

步骤 9

放入烤箱发酵至面团的两倍大（模具的7-8分满）

步骤 10

烤箱预热上下火170度，烤30分（上色后用锡纸加盖），出炉后脱模晾凉！

手撕肉松面包的小贴士

1、 面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。 2、 小面片铺入模具时，稍微隔开一些距离，最后发酵时，面团还会膨胀。 3、 烘烤时，注意观察状态，表面上色后，需盖上锡纸。 4、做面团的水，夏季气温高用冰水，冬季气温低用温水！

菜谱创建时间：2019-04-24 14:30:48