宝宝蛋饺

作者： Bella-温宝儿

给我的小宝贝做美食！

用料

• 鸡蛋 2个
• 猪肉 少量
• 香菇 少量
• 大白菜 少量片
• 柠檬 几滴
• 核桃油 一小勺

宝宝蛋饺的做法步骤

步骤 1

把大白菜香菇猪肉切小块放入料理机，滴入几滴柠檬汁和一小勺核桃油，然后开始搅碎。滴入柠檬汁是为了去腥增香，我用的是瘦肉，最好配一点肥肉，没有就加入一点食用油，为了肉不会那么柴，因为肉馅里没有放蛋清和淀粉。

步骤 2

我打的比较细，如果给大一点的宝宝吃，可以稍微搅碎一下就行。这时如果看到筋可以挑出来扔掉。

步骤 3

提前把肉馅分成这样小小的一团。免得后面手忙脚乱。

步骤 4

两个鸡蛋加入一小勺核桃油打散。我试过一个鸡蛋可以做14个蛋饺。

步骤 5

开小火，用调羹舀一小勺蛋液摊成薄薄的圆形。不要担心弄的不成型，都可以用蛋液补救😆后来发现，蛋液刚倒进去，过一两秒再摊，就不会弄破了。一定要小火，中途可以离火或者关火。

步骤 6

然后放入一小块肉肉。肉肉大了就做蛋饺，小一点就可以做小鱼蛋饺。

步骤 7

做小鱼蛋饺需要用三根筷子，一根顶一下，肉肉要小一点，否则头容易破，万一破了也没事，可以用蛋液补救。

步骤 8

完美的出炉啦！一下子吃不完的话，可以放冷冻。这时候肉馅还是有点生的，需要下锅煮熟。我试过蒸，就是蒸完样子有点丑。

步骤 9

给宝宝煮面的时候放一些进去，味道灰常鲜美。也可以煮熟了，让他自己抓着吃或者用叉子叉着吃。

菜谱创建时间：2019-04-23 16:16:22