清洗鸡翅中，我有强迫症，必须把那些不起眼的小细毛毛全拔掉，然后浸泡一下，因为给孩子吃，不爱放料酒去腥，所以就多泡泡。
放盐适量，带上一次性手套抓匀，放冰箱冷藏静置入味。一小时也行，过夜亦可。
糯米，用水泡过夜，天热的时候也一并放冰箱泡吧。
准备胡萝卜垫底，鸡翅用厨房纸稍吸去水分，表面沾满泡过的糯米，放在胡萝卜上，上锅蒸一小时，一定记得锅里多放水，别烧干锅了。
蒸熟后，撒一点葱花，这步可以省略，纯粹为了装饰。