海苔肉松吐司

作者： 阿滋猫_5zuf

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 糖 25克
• 盐 3克
• 水 135克
• 酵母 5克
• 黄油 25克
• 内馅：
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量
• 表面装饰：
• 鸡蛋液 适量

海苔肉松吐司的做法步骤

步骤 1

面团除黄油外揉成团

步骤 2

面团添加黄油继续揉到光滑

步骤 3

面团盖保鲜膜在26度环境下发酵一小时

步骤 4

发酵好的面团排气松弛15分钟

步骤 5

用擀面杖把面团擀成长方形，里面涂上沙拉酱再撒上海苔肉松，卷起来。卷起后用刀在中间切一刀，但有一头不要切断。然后两股面团交替扭起来后头尾在背后连起来

步骤 6

放入吐司盒，在38度的环境下发酵1小时15分钟（我用的发酵箱）

步骤 7

表面轻刷一层蛋液，烤箱预热到180度，烘烤45分钟左右（最好不要低于40分钟，怕不熟）。10分钟后看颜色及时加盖锡纸。

步骤 8

出炉后侧躺晾凉，稍有余温的时候装保鲜袋保存

菜谱创建时间：2019-04-23 15:05:54