1.为了节约时间，大米用高压锅压制，先做好了白米粥(要根据人数粥不能太稠也不能过稀) 2.因为是冰鲜虾，我把虾头去掉不要了，开虾背把虾线也去掉清洗干净，花甲提前放入碗中加清水，盐，几滴油浸泡30分钟以上让它吐出沙子，然后再清洗干净。 3.小芹菜切碎备用。 5.把高压锅中的白米粥倒入火上另一个锅中，加入芹菜末，基围虾，等虾颜色变红，加入花甲。 5.煮2分钟后加入适量生抽，盐，鸡精，少许橄榄油，就可以出锅了。