吃了后～～再也不想在普通西餐店点牛排的牛排！！！

作者： Y清新

我老公很爱吃牛排，所以整天自己倒腾，找各种教程实验.最近水平越来越好了～好到有人来问教程了.顺手整理了一份～～

用料

• 2cm左右厚度的牛排 2块
• 黑胡椒 若干
• 黄油或者橄榄油 若干
• 盐 若干
• 大蒜 2-3瓣

吃了后～～再也不想在普通西餐店点牛排的牛排！！！的做法步骤

步骤 1

把牛排拿出来用厨房纸巾把表面血水吸干.如果是冰冻的需要提前拿出来解冻.我家通常都是前一晚就拿出来放冷藏，这样基本第二天要用的时候刚刚好～

步骤 2

吸干后撒上盐跟黑胡椒，手动抹匀.然后腌制大约十五分钟（最多不要超过半小时）

步骤 3

腌制的差不多的时候开火热锅.如果没有这种牛排煎锅，家用的平底不粘锅也可以.不过铸铁锅是上上选，因为受热比较均匀.

步骤 4

热到冒烟差不多倒入适量的橄榄油（或者放黄油），打开计时器！然后下牛排.

步骤 5

大概30s左右翻一次面.一分钟再翻一次，一分半钟再翻.总时间不超过两分钟（针对的是2cm左右厚度的牛排）

步骤 6

像这样翻面

步骤 7

大概一分钟翻面前把蒜放下去

步骤 8

两分钟到了就装盘！撒上黑胡椒～～完美啦！这样大约是七八分熟的样子～如果喜欢别的口感可以自行增加或减少煎的时间～

步骤 9

也可以再炒点芦笋啊 西芹之类爽口的菜搭配一起！或者配份蔬菜沙拉～水果之类的！解解油腻

吃了后～～再也不想在普通西餐店点牛排的牛排！！！的小贴士

新鲜的牛排血水少，肉质会更nice！冷冻过有时候煎出来会很多汁水，而且口感会比较一言难尽～所以尽量买新鲜牛排煎哦！

菜谱创建时间：2019-04-22 22:37:01