凉拌皮蛋

作者： 微话

用料

• 皮蛋 5个
• 耗油 2勺
• 生抽 2勺
• 酱油 半勺
• 糖粉 50克
• 醋 200ml
• 小葱 2根
• 盐 适量
• 大蒜子 5瓣
• 干辣椒 5个
• 植物油 适量
• 水淀粉 一点就行

凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

把醋，酱油，生抽，耗油，糖粉放奶锅开小火熬，边熬边搅拌，微微沸腾倒入少许水淀粉搅拌关火

步骤 2

用小奶锅比较方便制作

步骤 3

皮蛋切块摆盘。锅里倒少许植物油，烧热倒入切好的大蒜子，辣椒，葱碗中。加适量的盐，倒入适量熬好的醋汁搅拌，浇在皮蛋上即可食用

凉拌皮蛋的小贴士

熬醋汁是关键，不熬直接浇醋拌会很涩不好吃

菜谱创建时间：2019-04-22 18:47:35