排骨放进网锅，放水和姜片。三个五焯水（5分钟，50度，速度5）。
排骨冲洗后，重新放进主锅，放15g生抽 5g老抽 一两块冰糖 40g水，设置40分钟/varoma/反转小勺，最后5分钟揭盖收汁。出锅装盘撒白芝麻。