超下饭的高笋肉丝

作者： 煮猪的阿松

用料

• 高笋（茭白）
• 肉丝 克
• 葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 胡椒
• 生抽

超下饭的高笋肉丝的做法步骤

步骤 1

准备高笋，有点地方又叫茭白

步骤 2

高笋切丝备用

步骤 3

腌肉：用淀粉，料酒，生抽，胡椒，生清油腌制肉丝，可以加少量水，这样肉丝炒出来更嫩

步骤 4

准备适量葱姜蒜

步骤 5

炒肉丝：油烧热后关火，稍微冷却一点，下肉丝，用油温的余热翻炒肉丝，肉丝变色后立即捞出备用。

步骤 6

炒菜：油烧热后转小火，加姜和蒜爆香，转大火下高笋丝翻炒至断生后下肉丝和葱继续翻炒至熟。转小火，加胡椒，盐和少量生抽调味，最后加少量味精，关火出锅。

超下饭的高笋肉丝的小贴士

高笋本身就很好吃，怎么炒都不会出错

菜谱创建时间：2019-04-21 18:36:30