厨房素人也能轻松做～炝炒小白菜

作者： 燕子妈妈的美好生活

即使在四季不分的餐桌上，北方春天的绿叶菜也明显比冬季多很多，菠菜小白菜是四月的常见菜，周末逛菜市场，大捆小捆地堆在运菜车上，价格超接地气，随手来一捆，就够吃好几顿的。但是接地气的菜也有个最大的缺点，往往味道平淡无奇，做法也乏善可陈，实在让人难爱起来，所以，我要隆重推出我的做法，原料简单，操作方便，即使不擅厨艺的人也可以轻松掌握，最麻烦的一步不是炒，而是洗菜，但是洗菜不用技巧啊，所以这道菜根本没难度，味道却可以说惊艳哦，健康有营养，减肥也能吃，还不快试试😄

用料

• 小白菜 若干
• 姜 几片
• 盐 少许
• 葱白 少许
• 干辣椒 3-4个

厨房素人也能轻松做～炝炒小白菜的做法步骤

步骤 1

小白菜一斤左右，冲洗干净备用

步骤 2

放入烧开的水中焯一下捞出，注意不要焯过火，看到菜叶变绿就关火，过凉水后攥干，放菜板上。干湿的程度嘛，怎么说呢，就是女人平常的力度就好，如果是男同胞，务必提醒不要攥太干哈，会影响口感滴。

步骤 3

切成丁备用。

步骤 4

葱白姜片切碎，干辣椒掰成段，备用。炒锅放底油，油量和平常炒菜一样，热锅温油将葱白姜片干辣椒一起倒入，煸炒出香味，迅速倒入小白菜翻炒至水份再蒸发一部分，放入适量盐，关火。

步骤 5

一盘微辣咸香的青菜出锅啦，有意想不到的味道呦，开吃。

菜谱创建时间：2019-04-21 14:08:00