鹰嘴豆提前一晚泡水，高压锅煮二十分钟
料理机放入煮好的鹰嘴豆、切碎的洋葱和芹菜，加盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬汁等调味品，打成泥。放入刷油的烤碗，份量多的话可以放入一个大容器一次性烤完。最高温度，不烤焦即可（看个人口味）。
成品。
可做小食，或者配西餐主菜，配沙拉等。