土豆丝切丝（因为一会要过油炸最好手切，但是今天懒的动弹）一定要多洗几遍，泡一会，把淀粉泡出去。
准备适量的花生米，没有空气炸锅拿油炸也可以。
洋葱切丝，香菜切丝放在一旁备用，我这切的有些多，东北这旮瘩爱吃点葱啥的😂
花生米炸好后放在一旁凉一凉，因为刚炸出的花生米是不脆滴。
起锅烧热油，放入土豆丝炸至金黄就可以了。
找一个大点的盆，把炸好的土豆丝、洋葱丝、香菜丝、花生米放入盆中。依次加入三大勺白糖、半小勺盐、米醋多放点，这道菜主打酸甜口，糖和米醋可以多放些，边拌边尝尝口味吧。
装盘开吃吧。
这道菜用料简单，口味酸甜，大人小孩都爱吃。但是醋只能放米醋，绝不可放陈醋。