新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇

作者： 嫦煮意

落花无意，人有情，花非花落，驻心间。家中闲时，面团塑饼，泉水煎茶，相伴之，时光便是美好。

用料

• 低粉 400克
• 糖粉 100克
• 黄油 200克
• 蔓越莓干 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克

新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油提前取出室温软化(手指能轻易的按压下去为好)

步骤 2

加入糖粉，电动打蛋器打至混合一体，黄油稍微发白并有些许澎发(如下图)

步骤 3

将蛋液分两次加入(如下图)

步骤 4

打至混合一体，没有油水分离

步骤 5

稍有发白，顺滑状态

步骤 6

筛入低筋面粉、盐，搅至均匀(盐会令曲奇风味更丰富美好)

步骤 7

将蔓越莓干切碎，倒入面团中，揉均匀

步骤 8

揉出一个光滑不粘手的面团

步骤 9

用保鲜膜放在模具中放入面团整理成这样一根根长方形，放入急冻箱冻硬后取出

步骤 10

切成一片片厚度均一适中的小方块，烤箱上下调至150度，预热5分钟后将曲奇放入烤30～35分钟出炉(视各烤箱温度不一致，烘烤时间稍作调整，烤时注意观察曲奇色泽，如色泽微黄已烤硬便可出炉，如饼干还软的就回烤箱再烤一会）晾凉后包装起来以免受潮，便可慢慢享用。

步骤 11

这便是日常招待亲朋好友的百搭茶点哦😊，咬一口 酥脆香甜，再咬一口便是回味无穷。。

新手烘焙第一步@酥脆香盈蔓越莓曲奇的小贴士

黄油一定要软化是关键哦

菜谱创建时间：2019-04-20 14:26:10