番茄炒鸡蛋

作者： 小程爱做菜

简单好吃的番茄炒鸡蛋，家常便饭必不可少的一道美食，做法简单，吃起来下饭，墙裂推荐。

用料

• 鸡蛋 3个
• 西红柿 2个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 大蒜 2瓣
• 小葱 1根

番茄炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

小葱和大蒜切好备用

步骤 2

两个西红柿切好备用，不用切的很小，炒的时候可以用锅铲弄小。

步骤 3

三个鸡蛋，加少许盐，打散备用

步骤 4

锅中加入油，比平时炒菜多一点，炒鸡蛋比较吸油，油多鸡蛋炒的更加蓬松更加嫩。油温七成倒入鸡蛋，慢慢翻炒，待鸡蛋全部凝固就可以起锅了。

步骤 5

鸡蛋起锅后锅中还会有少许油，可以不用再倒入油。倒入切好的大蒜，爆香然后倒入番茄翻炒，用锅铲将番茄块改小。

步骤 6

番茄变蔫，有少量水分析出后倒入鸡蛋，继续翻炒，然后加入适量盐和少量糖。

步骤 7

翻炒均匀后撒上葱花即可起锅

步骤 8

大功告成，装盘

菜谱创建时间：2019-04-20 13:41:46