酵素馒头

作者： 大力卷心菜

今天起桶了火龙果酵素，于是就想试试看能不能用酵素渣做馒头，不能浪费嘛

用料

• 面粉

酵素馒头的做法步骤

步骤 1

酵素渣

步骤 2

150克渣

步骤 3

破壁机打碎，放入3克酵母搅拌均匀

步骤 4

250克面粉和成面片

步骤 5

揉到光滑，盖保鲜膜醒发

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步骤 6

步骤 6

洞不会回缩，发酵好了

步骤 7

揉面团，刚刚开始揉的时候可以看到横切面有气泡，继续揉

步骤 8

揉到横切面没有气孔为止

步骤 9

大面团分四份，小面团再搓条切5份

步骤 10

整成小圆圆团子

步骤 11

擀成大小差不多的面片，跟饺子皮差不多大

步骤 12

卷起来就是这样子的

步骤 13

中间切一刀就成了两朵玫瑰花

步骤 14

放蒸屉上再醒发20分钟

步骤 15

冷水上锅，水开以后蒸十分钟，然后关火焖5分钟

步骤 16

出锅啦😍

步骤 17

好看吧

步骤 18

据说因为火龙果里面的青花素不耐热，所以出锅的时候颜色会淡

步骤 19

家长说我越来越牛了😁

菜谱创建时间：2019-04-20 07:48:57