比周黑鸭还好吃的鸭脖鸭翅

作者： 吃货界的一枚新星

用料

• 鸭脖子 5根
• 鸭翅 10个
• 鸡翅尖 少许（我自己随便放的）
• 姜片 适量
• 大蒜瓣 适量
• 八角 5-8个
• 桂皮 少许（放多了会苦）
• 香叶 5-8片
• 冰糖 适量（喜欢甜辣的稍微多点）
• 油 适量（不要动物油）
• 花椒 一把
• 干辣椒 20个左右
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 4勺

比周黑鸭还好吃的鸭脖鸭翅的做法步骤

步骤 1

1.鸭脖子切段、鸭翅可以切两段。泡水中去血水！洗几遍！洗干净！

步骤 2

2、清洗干净的材料，放入锅中，加水、放入姜片、料酒，大火烧开！捞出放到清水中清洗！去油去污！（这样口感更佳）

步骤 3

3、油锅加热放入冰糖炒至融化（火力不要太大）

步骤 4

4、放入配料！炒出香味！

步骤 5

5、放入主料，翻炒。再依次加入少许盐、老抽、生抽、蚝油继续翻炒！喜欢颜色深的就多加点老抽，喜欢浅色点的就少放点老抽！最后放入料酒！翻炒一下！

步骤 6

6、加入清水！没过主料，大火烧开，去掉浮沫、烧5分钟！再关小火烧15分钟！

步骤 7

7、当汤汁不多的时候注意了！再第二次加入盐、鸡精调味！大火收汁！盛盘，放通风处晾！这样表皮更完美！（第一次上传作品，请大家多多支持！嘿嘿）我做这个做了两次了！吃过的都说好吃！比外头买的好吃😋！当然了！喜欢麻辣的朋友们！你们可以多放点辣椒！我做的属于中辣！以上图片完全没有美颜滤镜！实打实的原图！

菜谱创建时间：2019-04-19 17:02:38