葱香鱼片

作者： Olivia为爱下厨房

用料

• 黑鱼 1条
• 姜蒜 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 葱花 适量

葱香鱼片的做法步骤

步骤 1

黑鱼洗净，去除头尾和鱼骨（可以拿来炖豆腐汤）

步骤 2

用菜刀倾斜横切出薄薄的鱼片（买鱼时可以切好好的），鱼片放入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓均匀。

步骤 3

冷水入锅，放入姜片、蒜片、料酒烧开，放入鱼片，水开后捞出鱼片滤干水分，挑掉姜蒜片，鱼片放入盘里。

步骤 4

锅里倒油烧热，爆香姜蒜，小火放入生抽、鸡精、耗油、白糖葱花（再加点白芝麻更香）拌炒几下。

步骤 5

把汤汁浇在鱼片上即可。

菜谱创建时间：2019-04-18 10:31:00