会拉丝的海苔肉松麻薯盒子

作者： 韩二爷的媳妇

每一口都很有层次，之前在电商平台买了一次，好吃的不要不要的，爱上了这个甜品，自己学着做了起来，有做过一点调整。麻薯链接http://www.xiachufang.com/recipe/103771455/

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 70克
• 玉米油(植物油) 45克
• 糖粉(白砂糖) 50克
• 低筋面粉 80克
• 柠檬汁(白醋也可以) 几滴
• 海苔肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 麻薯 适量(制作我出了专门的视频)

会拉丝的海苔肉松麻薯盒子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋四个，分离蛋白和蛋清(蛋清一定无水无油的容器)烤箱180度提前预热10分钟

步骤 2

蛋黄碗加入20克白糖(砂糖)、45克玉米油、70克牛奶搅拌均匀。

步骤 3

搅拌均匀后加入过筛的面粉。

步骤 4

搅拌至无颗粒，有流动性。这个方向搅拌或者Z字形搅拌。

步骤 5

打蛋白前放入几滴柠檬汁或者白醋，加入一部分白糖(分三次加入)打发至提起来有弯弯，我这个还差一点点，继续打一下。

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步骤 6

步骤 6

分三次把打好的蛋白放进蛋黄液体中，搅拌的方式要慢。

步骤 7

搅拌均匀后倒入在烤盘内，需要垫油纸。

步骤 8

震去气泡，铺平放入烤箱170度，15–20分钟。根据个人烤箱而定

步骤 9

烤好的蛋糕胚撕掉油纸，用提前准备的盒子容器按压。

步骤 10

铺在盒子底部，家里没有这样的盒子可以用保鲜盒代替，都是一样的。

步骤 11

麻薯制作比例出了单独的菜谱，亲们可以看以前的菜谱，选择牛奶160ml的制作比例，把麻薯装入裱花袋里，边挤边转圈圈，这样比较均匀。不要用手粘到麻薯上，麻薯比较粘

步骤 12

挤一层沙拉酱，沙拉酱最好选择带小口的。挤的比较均匀，可以多挤点。

步骤 13

层次顺序:蛋糕胚–麻薯–沙拉酱–海苔肉松–麻薯–沙拉酱–海苔肉松–麻薯–沙拉酱–海苔肉松

步骤 14

搞定了，每个盒子3层麻薯，我做的麻薯正好可以做两个盒子。如果用保鲜盒可以做一个。想多做的话，麻薯翻倍就可以了

步骤 15

🌈🌈🌈挤麻薯需要注意:转圈挤，不要着急，挤的平一点，麻薯太粘不能用手定型。最好挤成我图片的样子

菜谱创建时间：2019-04-17 13:42:49