1. 准备好各种食材，鸡胸肉需提前解冻，否则烤的过程中会出水泡软外皮。 2. 将整块鸡胸肉从一边横向剖开，另一边不要切断，形成如图的样子。
3. 将盐、料酒、生抽和白胡椒粉调匀，鸡胸肉放入蘸匀，腌制片刻。因为鸡胸肉肉质细嫩，所以不用像牛肉那样锤松纤维，按揉几下很容易入味。 4. 将鸡蛋打散，把淀粉、蛋液和面包糠按顺序准备好。预热烤箱，上下火同时加热180度，10分钟。
5. 将早餐奶酪片撕成小块，夹在鸡胸肉中间。尽量往中间塞，不要超出鸡肉边缘，否则烤的时候很容易流出来。 6. 把开口处用牙签封好，先在淀粉中滚一下。
7. 然后依次在蛋液和面包糠里滚一下，抖掉多余的部分，放到烤盘上。黑色烤盘有不粘涂层，但是为了清理方便，可以垫上油纸或锡纸。 8. 用毛刷在鸡排表面点少许植物油，这样烤出来颜色金黄美观，口感也好。将托盘放入预热好的烤箱中层，设定的温度不变，热风烘烤15分钟左右。热风烘烤能让炉内温度更一致，使表面更酥脆。
烤好后取出，抽掉牙签。
趁热切开，会有热热的奶酪流出来，赶快享用美味吧。