黑胡椒凉拌莴笋

作者： 大头山葵

莴笋又叫莴苣，我们这方言为莴苣笋，笋与苣全含了。我看日料书里的莴苣是食叶的生菜，哈哈，有点懵。 格林童话《莴苣姑娘》的母亲就是馋隔壁女巫🧙‍♀️花园的莴苣，做成沙拉偷吃后已致痛失天底下最漂亮的女孩——长发姑娘莴苣。真是一食莴苣痛终身啊，也告诉我们千万别偷菜，自己种啊😂 浙江🌧️从2018年底下到2019年3月，超多的雨水使菜地里那一畦畦的莴笋外皮历尽磨难——开裂，但空心的概率就少了。虽说大棚莴笋照样绿幽幽，但香味相差甚远，故我还是喜欢买风吹雨淋的莴笋。

用料

• 莴笋 2根
• 黑胡椒 适量（根据自家口味调）
• 盐、糖、麻油 适量
• 白芝麻 适量

黑胡椒凉拌莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋切丝，加盐用手抓匀

步骤 2

冰箱冷藏过夜（当早餐配菜，午、晚餐的话可腌制20-30分钟即可）

步骤 3

第二天泡入凉开水中

步骤 4

捞出挤干水分，加盐、糖、黑胡椒、麻油、白芝麻拌匀

步骤 5

装盘食用

菜谱创建时间：2019-04-16 21:14:47