超级下饭的油焖春笋

超级下饭的油焖春笋的做法步骤

步骤 1

上次教大家处理好的春笋，这次我从冰箱冷藏室拿出一袋，冷藏的春笋需要尽快吃，这次放的时间有点长了，但是还没坏就做个油焖春笋（冷藏的春笋好坏的判定主要用手摸一下表面有没有滑，一颗一颗的小点不是坏哈）

步骤 2

油焖春笋香气四溢的重点就是猪油，用一大块猪油（笋会吸油，油多笋才好吃），大火烧化，然后闻到猪油的香气了，把笋倒入锅中。

步骤 3

原谅我随性飘逸的刀工，哈哈哈，可以切片，切条，煸炒到有点点焦黄。

步骤 4

加入盐，糖，生抽，老抽，蚝油，翻炒一下，加入适量清水，如图，可以尝下汤汁味道，鲜甜口味，味道不足的再加点盐或者糖。

步骤 5

全程大火烧到干，快干的时候要用锅铲经常翻炒。直到彻底干，看在笋上油滋滋的就可以关火了。

步骤 6

大功告成，个人建议不要放葱花大蒜什么的，这样就很香了，如果吃着有点涩，那就回看前两期春笋的处理方法。