炸花椒芽

作者： 九月06

春天到了，味道超级好的花椒芽可以吃起来了。第一次吃这个菜是我的妈妈去山里玩，摘回来一袋花椒嫩芽，给我炸了一盘吃。当时我觉得味道好好啊！现在我炸给我的孩子们吃，他们也特别喜欢。我一点一点把妈妈教过我的菜纪录下来，希望将来我的孩子们也会做。也希望大家也能喜欢。

用料

• 鸡蛋 半个
• 面粉 三勺
• 盐 一小勺
• 十三香 一丁点
• 花椒芽 一盘

炸花椒芽的做法步骤

步骤 1

摘取最新鲜的嫩花椒芽，清洗干净

步骤 2

将面粉、一点点儿十三香、盐、鸡蛋液搅拌成面糊，炸的时候挂糊用。稠的话加些水。这个咸度就是炸好后整盘菜的咸度。大家根据自己口味来调，我不喜欢太咸，就放一点盐。

步骤 3

把花椒牙放入面糊中

步骤 4

每一个挂这么多糊糊就行

步骤 5

挂糊

步骤 6

花椒芽要控干水再放入面糊中，不然糊糊会越来越稀。

步骤 7

锅内放油，我放的不多，因为花椒芽下锅后会很快炸好，我一次就炸一点，油少了再添油。避免最后剩下很多油。

步骤 8

油热后下锅开炸。中火。

步骤 9

微微发黄就可以出锅啦

步骤 10

炸了这么多面糊不够了，准备少了

步骤 11

直接在面糊碗里加入蛋液、一点点盐、一点点十三香

步骤 12

加入面粉、凉水。继续搅成面糊。

步骤 13

继续炸

步骤 14

一边炸我和孩子们一边吃，吃了大半盘，炸好也就这么多了。趁着春天，吃起来吧。

菜谱创建时间：2019-04-16 20:45:02