日式煮物集大成者——筑前煮

作者： 纯情反派小狗

不色香味俱全都很难的一道料理，堪称日本家庭料理煮物当中的集大成者——筑前煮。

用料

• 鸡腿肉 100g
• 胡萝卜 1/4根
• 魔芋 1/2盒
• 芋头 1个
• 牛蒡 1/4根
• 干香菇 5个
• 藕 80g
• 混合调味液
• 日式高汤/出汁 120ml
• 干香菇泡水后的水 50ml
• 酱油 25ml
• 味淋 25ml
• 砂糖 1大勺
• 色拉油 半勺

日式煮物集大成者——筑前煮的做法步骤

步骤 1

材料准备。

步骤 2

干香菇泡水。

步骤 3

干香菇泡出的水也要留作备用。

步骤 4

蔬菜各种切成小块即可。

步骤 5

魔芋，用勺子分成小块儿，先用热水煮一会儿，去除臭味。再捞出备用。

步骤 6

荷兰豆去筋，用1%的盐水煮沸后烫一下，再放入冰水中使颜色保持翠绿。

步骤 7

调理开始：

步骤 8

热锅冷油，放肉翻炒到五分熟左右。

步骤 9

放入根菜类，藕，胡萝卜，芋头。翻炒，直至藕的周围出现透明感。

步骤 10

倒入日式高汤和香菇水、加入魔芋，同时倒入砂糖，煮五分钟，后再加入其他调味料。盖上盖子，煮到萝卜和芋头变软可扎透即可。

步骤 11

撒上芝麻，完成。✅。

步骤 12

再配上其他，定食套餐摆盘成功！✅

日式煮物集大成者——筑前煮的小贴士

摆盘时候相对注意一下颜色搭配即可，这道菜真的想不色香味俱全都难。😃 一定要试试哦！

菜谱创建时间：2019-04-15 23:25:24