蒜蓉粉丝生蚝

作者： 小也饭团

主要成分 含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。我国广东、福建台湾养殖较多。肉味鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪和肝糖，可以鲜食或烹食。也可加工制成蚝豉或蚝油。壳可入药，也可烧石灰。[2] 营养成分 教您看懂牡蛎的营养成分表，从左边表中可以看出牡蛎的胆固醇、钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜、维生素B2与同类食物相比高于平均值。 牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。

用料

• 粉丝 1把
• 蒜 2头
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 5克
• 蒸鱼豉油 1勺
• 小米辣 1个
• 葱 1根

蒜蓉粉丝生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝清洗干净敲壳

步骤 2

将生蚝肉壳分离后肉放在壳里

步骤 3

摆好造型

步骤 4

准备好葱沫，蒜末，泡好粉丝

步骤 5

粉丝切段

步骤 6

切好的粉丝摆在生蚝肉上

步骤 7

起锅热油

步骤 8

放入葱沫蒜末

步骤 9

放入生抽

步骤 10

放入蒸鱼豉油

步骤 11

放入耗油

步骤 12

搅拌均匀爆香成金黄色关火

步骤 13

将做好的蒜蓉依次摆在生蚝上

步骤 14

摆好备用

步骤 15

每个放点生抽

步骤 16

起锅烧水

步骤 17

放入蒸屉

步骤 18

放入生蚝

步骤 19

水开后两分钟取出

蒜蓉粉丝生蚝的小贴士

注意蒸的时候时间一定要控制好，否则肉老了就不好吃了！

菜谱创建时间：2019-04-15 19:16:07