紫薯馒头卷

作者： 实践派的美食

紫薯的食疗：吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

用料

• 紫薯 3个
• 面粉 250克
• 酵母 4克
• 水 130克
• 糖 20克

紫薯馒头卷的做法步骤

步骤 1

普通面粉，加酵母，加水，放入面包机，开始“和面”模式。边搅拌边观察面的状态，先加少量水，面干的时候陆续加水。直到面团呈光滑状态。

步骤 2

紫薯蒸熟后，加入白砂糖。我用擀面杖捣成紫薯泥。擀面杖很好用的，配合叉子或筷子，很快就捣成泥了。 （紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。）

步骤 3

白面团发酵完毕，取1/3的面团，和紫薯泥一起搅拌。

步骤 4

这就形成了两个面团。 白面团是经过发酵的。

步骤 5

白面团和紫薯面团擀成大小一样的两张皮。

步骤 6

如果想卷出来的很漂亮，可以划去一条的紫薯面团，再开始卷。

步骤 7

卷起来，横截面是这样的状态。

步骤 8

长长的面团切段，横界面白色和紫色交替，就很漂亮了。

步骤 9

开始蒸面团，上汽后蒸12-15分钟就蒸熟了。 右下角的切开的一个紫薯馒头卷，可以看到内部也是均匀的，白色紫色互相交替。完成。

菜谱创建时间：2019-04-15 12:36:27