烫面和均成光洁的面团。
盖上保鲜膜一边醒着。
韭菜洗净切段,拌上少许植物油和盐备用。
鸡蛋打散加少许盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
虾仁放入黑胡椒粉、少许盐、蒸鱼豉油拌匀。
不粘锅烧热,放适量花生油烧至八成热后倒入搅拌均匀的蛋液,用筷子划散放凉。
馅料:韭菜、鸡蛋、虾仁拌匀即可。
切下一块醒好的面团揉匀后切大概70克左右的面团(差不多是饺子面团的2倍大)
擀成薄片,放上馅料。
包成自己喜欢的形状的韭菜盒子。
不粘锅中放入少许植物油,将包好的韭菜盒子匀均放入煎至两面金黄即可。
香喷喷的韭菜盒子就做好了。
皮薄、馅儿鲜美多汁。
韭菜和虾仁熟了之后,都会有点缩水,馅料可以放多一点儿。