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虾仁鸡蛋韭菜盒子

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作者: 灿若星辰Ann
每年春天都会去朋友家的菜园里割头茬韭菜菜,紫茎翠叶,鲜美无比。今年的韭菜又长出来了,忍不住想要做个韭菜盒子,家里没有粉丝,想起虾仁配韭菜鸡蛋也是不错搭配。

用料

虾仁鸡蛋韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

烫面和均成光洁的面团。

步骤 2

盖上保鲜膜一边醒着。

步骤 3

韭菜洗净切段,拌上少许植物油和盐备用。

步骤 4

鸡蛋打散加少许盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

步骤 5

虾仁放入黑胡椒粉、少许盐、蒸鱼豉油拌匀。

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步骤 6
步骤 6

不粘锅烧热,放适量花生油烧至八成热后倒入搅拌均匀的蛋液,用筷子划散放凉。

步骤 7

馅料:韭菜、鸡蛋、虾仁拌匀即可。

步骤 8

切下一块醒好的面团揉匀后切大概70克左右的面团(差不多是饺子面团的2倍大)

步骤 9

擀成薄片,放上馅料。

步骤 10

包成自己喜欢的形状的韭菜盒子。

步骤 11

不粘锅中放入少许植物油,将包好的韭菜盒子匀均放入煎至两面金黄即可。

步骤 12

香喷喷的韭菜盒子就做好了。

步骤 13

皮薄、馅儿鲜美多汁。

虾仁鸡蛋韭菜盒子的小贴士

韭菜和虾仁熟了之后,都会有点缩水,馅料可以放多一点儿。

菜谱创建时间:2019-04-15 09:12:39
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