疙瘩汤

作者： 娟子的美食厨房

不想做饭的时候，一碗疙瘩汤可以带给你恰到好处的温暖

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 100克
• 水 45克
• 香菜 15克
• 盐 1小茶匙
• 生抽 10克
• 油 15克

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

1:将水和面粉以30秒/速度3-6混合，如果觉得颗粒小再20秒/速度3-6一或两次后能达到理想程度，根据自家面的特质适当加减面粉或水。取出盖上盖子备用。

步骤 2

2:将油和番茄切块放入主锅，5分钟/120度/反转小勺拌炒（也可以将番茄切半在主锅里5秒速度5打碎一下，这样熬出的西红柿汤更浓郁）

步骤 3

3:加入水，10分/100度/反转速度1烹煮。 4:加入面疙瘩、生抽、盐，5分钟/100度/反转速度1继续烹煮，加入面疙瘩后，可以6秒速度3把疙瘩打散一下

步骤 4

5:最后一分钟，顺着量杯缝隙打入蛋花，最后放香菜或绿叶菜出锅。

步骤 5

PS：当觉得自己的疙瘩不好看时，没关系，有两个地方可以调整1:在第一次打完后，根据自家面粉增加水或面粉，一次加5g看状态 2:在倒入面疙瘩开始煮的时候把速度调到3-4，几秒时间打散一下，出来的效果也很好

菜谱创建时间：2019-04-14 20:46:36