除奶皮外所有混合,p105面包机选择饺子皮程序两遍
加入黄油,选择面包面团程序。结束后再等待半小时,让面团充分发酵,手指头戳下,不回弹。
饺子皮程序一遍,排气。分成50克一个面团,放在烤盘,静置一刻钟,整形。放入烤箱,置底热水一碗,选择发酵40分钟。
约胀大1.5倍,选择上150,下180烤20分钟,热水碗继续放置,中间换下边。快出炉时,可刷蜂蜜水 或者 鸡蛋水。