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烤青团:麦青面包

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特别爱麦青汁制品淡淡的青草香,特别特别爱,但是传统青团是糯米做的,吃多了不消化。于是倒腾了这个面包,看起来就是个大青团,咬一口都是满满的青草香。

用料

烤青团:麦青面包的做法步骤

步骤 1

面包机里面➕鸡蛋➕水➕糖/盐➕高粉/糯米粉➕酵母,开启揉面模式,15-20分钟后➕黄油继续揉面,我家一个揉面模式30分钟。揉面结束,开启发酵模式。

步骤 2

面包机揉面的时候,做馅料。60克黄油,吹风机呼呼吹一下,就软化啦。

步骤 3

加入糖粉30克,硅胶铲,拌匀。

步骤 4

拌匀后,画圈搅拌一会儿,状态如图。

步骤 5

倒入奶粉80克

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步骤 6
步骤 6

麦青粉20-25克,看自己喜欢程度决定。

步骤 7

硅胶铲把粉和黄油混合均匀,状态如图。

步骤 8

分两次加入淡奶油,35-40克左右。

步骤 9

全部切拌均匀,入冰箱冷藏。

步骤 10

面团1发结束,平均分成7等份,差不多每个在62克左右。

步骤 11

馅料也大致分成7份,然后包起来。

步骤 12

加湿布入烤箱2发。

步骤 13

最后全程加盖锡纸,上下火150度,20分钟。

步骤 14

出炉,开吃!

菜谱创建时间:2019-04-14 15:39:35
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