鸡爪焯水,煮久一点,等会容易熟。
准备辅料。
起油锅,姜片、葱段、桂皮、八角、冰糖爆香,加入鸡爪翻炒。
加入料酒、老抽、生抽,放入辣椒,加水煮沸。
煮到水干收汁,尝味道,如果淡再加一点食盐,因为生抽有鲜味,可不加鸡精。
出锅装盘,加入小葱、白芝麻(可不加)、香菜(可不加),完毕!