肉末茄子

作者： yu2yang

用料

• 茄子 4个
• 肉末 适量
• 鸡精 2勺
• 酱油 2-4勺
• 蒜 2瓣
• 糖 2勺
• 蚝油 2勺
• 醋 半勺

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切断

步骤 2

改刀浸入盐水（防止氧化）

步骤 3

蒜末肉末备用

步骤 4

酱油2-3勺，白糖2勺，鸡精2勺，蚝油两勺，醋半勺，加入等量水搅拌均匀备用

步骤 5

热锅热油炸茄子，至变色软化捞出

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步骤 6

步骤 6

热油小火煸香蒜末

步骤 7

加入肉末翻炒变色

步骤 8

加入两勺辣椒酱，强推这个万能辣椒酱！！！超好吃！！！百搭！！！

步骤 9

加入茄子翻炒片刻

步骤 10

倒入调好的酱汁，直到茄子变软即可

步骤 11

装盘

肉末茄子的小贴士

最后可用淀粉勾芡

菜谱创建时间：2019-04-14 12:13:05