不用揉面的养生面包

作者： 嫦煮意

让你不用花很大力气就能收获美味，外脆内软且富有韧性，越吃越香的养生面包就这样唾手可得。

用料

• 中筋面粉 480克
• 全麦面粉 20克
• 温水 330克
• 盐 6克
• 干酵母 1.5克
• 核桃 60克
• 黑加仑干 36克

不用揉面的养生面包的做法步骤

步骤 1

由于无须揉面，请先将酵母溶解在温水(25度)中，水与酵母溶液一起倒入面粉中揉成面团

步骤 2

这时候的面团比较黏手是正常现象

步骤 3

盖上保鲜膜(防止面团在冷藏过程中脱水变干)，放入冰箱冷藏一夜，会让你接下来有意外惊喜哦

步骤 4

第二天从冰箱取出面团发现已比原面团增肥一倍

步骤 5

轻轻用手拨开发现面团已发酵得很好

步骤 6

这个时候我们把面团从盘子中轻柔取出放置于撒了面粉的桌面上，进行排气整形，将面团切成两半，放入核桃与黑加仑干

步骤 7

用对半切开面团并将它们重叠起来，共重复4次，就像做千层糕一样，这样就会出现了一座“坚果面团塔”

步骤 8

将坚果面团塔揉成球形，放入烤盘中进行第二次发酵

步骤 9

为了更快更好的完成第二次发酵，可以在烤箱的最底层放入一小碟水，将面团放置上面，烤箱下层28度，让面团再次静止30分钟

步骤 10

30分钟后发现面团已发酵比原来大一倍，这时就可以开始割面，画成自已喜欢的线条(小刀子不够锋利割面没割好😓)，在面包皮上喷上一层薄薄的水雾，烤箱将面团放入预热至250度烤箱中烤15分钟(往烤箱底层放入一小碟水，以确保烤箱内部潮湿，之后取出盛水碟子，将温度调至220度，继续烤35分钟。

步骤 11

烤好后，取出面包放在冷却架上冷却。一开始面包皮的脆脆的，放上几个小时就变软了，健康养生的软欧包就这样完美出场了，越吃越喜欢😃😄

不用揉面的养生面包的小贴士

这款面包教会我们的是静置就能成就面包，它不仅为面包增添味道丰富，还能免去我们的揉面之苦，一举两得的好差事真不多得。

菜谱创建时间：2019-04-14 00:04:32