切配蔬菜，黄瓜切丁，彩椒去籽切块。芝麻菜洗干净甩干备用（如果经常想做沙拉的同学一定要去买个蔬菜甩干机，好用）
准沙拉汁，我一直不喜欢用现成沙拉酱，平时都是自己调的。比例如下：半只柠檬挤汁，加少量橄榄油，加黑胡椒（研磨的），一小茶匙大藏芥末（一半已经很咸了）。充分混合均匀就好，最好能放在小瓶子里面摇到乳化。
准备肌肉里脊，比鸡胸要嫩。我一般还会用大锤子在把肉排松一遍，这样的鸡排更松脆。鸡肉用盐稍微腌一下下。
找两个盘子，分别放面粉和面包糠。面粉里面也加点盐和黑胡椒粉。找一个碗打2个鸡蛋打散。然后开始给鸡肉穿衣服：1.面粉，2.鸡蛋，3.面包糠。所有鸡肉准备好。
开始炸了！所以需要稍微多一些油的，也没办法啦，把鸡肉在文火里面炸到金黄色就好。
记得要准备一些厨房用纸，把炸好的鸡块放上面，可以吸掉很多油，这样就用担心太肥了。
最后把沙拉汁到进芝麻菜黄瓜和彩椒混合，沙拉就完成了。
几乎是零难度，一个人吃可以选择小点的煎锅，不用放太多油。其实如果把油滤干净杂质，还是可以在循环使用一次的，不需要浪费掉。