毛巾卷蛋糕

作者： 李大香

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 20克
• 牛奶 50克
• 可可粉 10克
• 奶油 20克
• 面粉 60克
• 黄油 30克
• 柠檬汁 2滴
• 香草糖浆 1oz

毛巾卷蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋黄中加入融化的黄油搅拌均匀

步骤 3

蛋糕粉、可可粉过筛，加入蛋黄中，牛奶分两次也加入蛋黄中，搅拌均匀

步骤 4

蛋清中加入两滴柠檬汁和白砂糖，打发至8成

步骤 5

蛋白糊分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

搅拌好的蛋黄糊在烤盘中抹平，烤箱180度烤18-20分钟

步骤 7

奶油中加香草糖浆打发至八成，平抹至蛋糕的1/3出卷起来，可以在奶油中加入水果粒，用烤箱纸包裹起蛋糕卷，在冰箱冷藏1小时即可食用

毛巾卷蛋糕的小贴士

糖的用量可以根据自己的喜好添加，面粉中也可以加抹茶粉或者其他口味的粉～

菜谱创建时间：2019-04-13 19:36:13