准备好材料，切片。这里春笋是买的水煮春笋，不用焯水，省时。
油热放入葱花，爆香海米
放入春笋炒香
加入冬瓜继续翻炒，淋入酱油，翻炒均匀，兑开水大火熬开，加入香菇，继续炖煮至冬瓜软烂。
开锅放入香菜，淋香油即可。