香煎鲷鱼「少油版」

作者： 厨娘冰糖小靖

家里有两只爱吃鱼的崽，便换着花样给他们做！鲷鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。而且肉厚刺少！所以今天推荐个香煎的做法～（此做法也试用龙利鱼，巴沙鱼等～）

用料

• 鲷鱼肉 500克
• 面粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 泡打粉 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 孜然粉 少许
• 葱姜末 少许

香煎鲷鱼「少油版」的做法步骤

步骤 1

面粉和玉米淀粉按照2：1的比例放入，然后加少许泡打粉和盐，加适量水搅拌均匀调成糊！

步骤 2

撒入少许孜然和胡椒粉（根据个人口味添加即可）

步骤 3

把鲷鱼改刀斜切成片，放入面糊内！

步骤 4

加入葱花姜末

步骤 5

搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

电饼铛加几滴油，用刷子涂匀

步骤 7

把鲷鱼片均匀摆好

步骤 8

煎制两面金黄，内部熟透即可

步骤 9

摆盘后再撒些孜然味道会更佳～😋

香煎鲷鱼「少油版」的小贴士

调面糊时一定要少量多次的加水，免得过稀鱼片不挂糊！

菜谱创建时间：2019-04-13 12:26:28