清早老爸挖来的笋～没有出头的笋更加鲜嫩可口！如果菜场选购可以挑扁扁的笋（丑扁的更好吃！）
把它们的衣服扒光 差不多这个样子就可以了
五花肉洗干净切成块 大小随你处置
少油煸炒五花肉 因为它们会出很多猪油 滋滋滋的声音超美妙的
五花肉滋滋润同时 把春笋碎尸万段！
把尖尖的部位留出来～这部分的笋超嫩 用来红烧还是下半段的好吃 口感好 味道甜甜的
滋出油后放入切块的春笋 撒一丢丢盐 开始中火翻炒 让它们都被猪油包裹着～盐不要放太多哦 后面要倒酱油的！也不用放水哦 笋里会慢慢滋出水份～中小火盖锅盖焖烧
这边的笋尖可以切丝了
多次翻焖 要多看看喔 不然会焦掉喔～ 差不多闻到香味的时候倒一些酱油翻炒 继续焖煮
笋丝加一丢丢盐抓匀跟家里的咸菜搅拌在一起 抓入容器中 压实！这样之后随时随地都可以取出来吃 口感也不会老～用来做春笋咸菜汤还有咸菜笋炒年糕汤年糕、咸菜笋炒面汤面等等等等等
滋到老香老香的时候用筷子轻轻夹起一块比较倒霉的笋 放入嘴里 emmm 鲜甜脆爽！完工惹
撒点葱花或大蒜叶更香 我两者都没有哈哈哈哈
补一个视频～笔芯大家 记得上传作品喔