巨好吃的麻婆豆腐

作者： JMZM

用料

• 猪肉 一小块就够
• 豆腐 1/4块
• 小葱 2根
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 白糖 半勺（调羹）
• 花椒 一小把
• 老抽 1勺
• 香叶 2片
• 大蒜 4瓣
• 干辣椒 3个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 少量

巨好吃的麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

猪肉切粒放淀粉、生抽、料酒腌一会；

步骤 2

豆腐切块，起锅烧开水放少许盐抄5秒捞出过凉水；

步骤 3

起锅烧油，放少量蒜片葱末炒香，加入腌好的肉粒，炒至肉粒变色，加入一调羹勺郫县豆瓣酱继续翻炒，加少量老抽翻炒上色，加少量清水煮开转小火，加香叶、花椒粒、干辣椒，少量盐（因为郫县豆瓣酱咸所以不要放太多盐），少量糖，如果汤汁多的话大火收一下汁，加小葱出锅即可。

巨好吃的麻婆豆腐的小贴士

建议肉粒稍微切大一点，炒熟会缩，切大点吃起来方便。 提前腌一会肉比较嫩。 2块钱的豆腐可以做一盘。 提前抄一下豆腐，豆腐不容易炒烂，而且很嫩。

菜谱创建时间：2019-04-13 00:02:33