尖椒切斜片、蒜粒切片备用。五花肉切片、泡水去血水后，加入蚝油、老抽、2勺生抽（剩一勺炒的时候用）、盐、料酒、胡椒粉、少许油，搅拌均匀备用。
1。热锅，不要放油，加入尖椒煸炒，1分钟后盛出备用。2。锅里加少许油，倒入腌制好的肉片，煎炒至肉变熟出油变干，盛出备用。3。这个时候锅里会有炒肉出来一些油，加入蒜片炒香后，倒入之前炒好的尖椒和肉片、一勺生抽（所以是3勺噢），翻炒2分钟，出锅！