快手三鲜菇

作者： 萍水阁

每次下班回家都发愁，如何做得简单，吃得健康又美味。想吃点重口味的，可是每逢佳节胖三斤，节刚过，摸摸身上的肉，还是算了吧…… 想到家里还有咸鸭蛋和黄瓜，买一把蟹味菇，简单炒个菜，搭配豆面玉米面窝头，也是美味的一餐了。 咸鸭蛋、蟹味菇、黄瓜，每一样都鲜味十足，不需要过多调料，就十分美味啦！

用料

• 蟹味菇 一把
• 黄瓜 一根
• 咸鸭蛋 一个
• 油 6克
• 盐 适量

快手三鲜菇的做法步骤

步骤 1

咸鸭蛋切丁

步骤 2

黄瓜清洗干净，切片

步骤 3

蟹味菇切除根部，清洗干净

步骤 4

不粘锅倒油（油量我是估计的，少放一些更健康），烧至六成热。我用的火红点不粘锅，红色圆圈颜色一致后油温差不多。如果用普通的炒锅，就热锅冷油。

步骤 5

加入咸鸭蛋丁，小火翻炒至起泡，煸出香味。

步骤 6

加入蟹味菇，转大火，翻炒片刻至蟹味菇稍软。

步骤 7

加入黄瓜片，加适量盐调味（根据咸鸭蛋的咸度确定加盐量）。翻炒片刻至黄瓜断生，蟹味菇会出水，不要烧干。

步骤 8

出锅喽！黄瓜鲜翠欲滴，蟹味菇软嫩，伴着沙沙的咸蛋黄，一个字“鲜”！

快手三鲜菇的小贴士

1⃣汤汁千万不要收干，多留一些拌饭是极好的！ 2⃣蟹味菇也可以换成金针菇，粘粘的，又是另一种口感。 3⃣嗜辣星人可以加入剁椒或者小米辣，颜色更丰富也更下饭哟～

菜谱创建时间：2019-04-11 22:45:37