把香蕉捣成泥状或者细小块状都可以（看各人喜爱口感）接着打入鸡蛋，加入白糖，用打蛋器打发（打20秒左右就可以），面粉泡打粉过筛加入搅拌均匀至无颗粒状态，就像图中的面糊。
不粘锅擦干不放油，电磁炉开小火加热，用小勺舀一勺放入锅中（最好是放正中间，旁边受热不是很均匀，会影响翻面），等到面糊有小泡泡就可以翻面了，翻面煎两分钟左右即可（每种电磁炉的温度不一样，自己调整时间）
最后装盘即可，减肥人士可以加酸奶或者水果吃，也可以涂上豆沙，就成铜锣烧了。要趁热吃口感才会好，如果凉了要加热下再吃。