蒜蓉蒸花蛤

作者： 菜小豆儿

身为北方妹子，在南方这个临海城市生活久了，在菜系上也会受到影响，有些海鲜做起来还是很简单的，以前经常在外面吃锡纸花蛤，味道鲜美，非常好吃，于是这次趁着妹妹来玩，我就下厨试了下这道菜，没想到非常成功，太美味，太满足，和外面同样的价钱，自己做的量大能吃到撑，身边的朋友都在要方子，所以我就赶紧贡献出来，也是一道非常简单又能撑席面的菜。

用料

• 花蛤 半斤
• 文蛤 7-10个
• 淡菜 7-10个
• 大蒜 2-3头
• 小米椒 若干
• 蒸鱼豉油 适量
• 食用油 适量

蒜蓉蒸花蛤的做法步骤

步骤 1

大蒜、小米椒切末，放入碗中，倒入适量食用油，能搅拌开蒜末就好，不用太多，放置备用；（特别说明：蒜蓉一定要多备，蒸的适合用一些，蒸熟后也要用一些哦）

步骤 2

花蛤、文蛤、淡菜都洗干净，放入盘中，（可以根据自己的喜好，放入鲜虾、金针菇、粉丝等），将拌好蒜蓉的一大半均匀的撒在上面，然后放入烧开的锅中大火蒸6-8分钟；

步骤 3

待蒸熟后，取出（盘子底部的汤不要倒！不要倒！不要倒！这个汤很鲜美，可以喝），将碗中剩下的一小半蒜蓉末加适量的蒸鱼豉油搅拌（不用放盐，豉油就很咸），均匀撒在开口的花蛤上，撒上香菜或香葱就可以端盘上桌咯。

菜谱创建时间：2019-04-11 14:16:13