油淋仔鸡

作者： 美食煮张

用料

• 童子鸡 1只
• 生姜 1块
• 葱 1棵
• 辣酱油
• 酱油
• 白糖
• 料酒
• 醋
• 麻油

油淋仔鸡的做法步骤

步骤 1

选择嫩鸡哦

步骤 2

很多童鞋做菜时候没用过辣酱油，特地拍照给大家看看

步骤 3

小碗中生姜末，辣酱油、酱油、白糖、醋、料酒、麻油调成汁，特地不写比例，这个口味每个人自己控制哦。

步骤 4

将鸡用老酒、酱油腌制后，放油里炸到断生

步骤 5

然后将油烧到7成热，用热油不断浇淋到鸡表皮，使其表皮金黄色变脆

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步骤 6

步骤 6

要注意大腿的地方肉特别厚，不容易熟哦

步骤 7

将鸡改刀后装盘，把调好的汁烧沸淋在上面即成

步骤 8

外脆里嫩哦

菜谱创建时间：2019-04-11 10:20:32