辣鸭头

作者： 六叔的六六

用料

• 鸭头 8只
• 干辣椒 4个
• 线椒 3个
• 花椒 1把
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 1段
• 酱油 1勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺

辣鸭头的做法步骤

步骤 1

1、解冻鸭头，做水，放葱段姜片，倒料酒，煮熟

步骤 2

2、洋葱切圈，葱线椒切段，姜蒜切片

步骤 3

3、豆芽洗净，和洋葱一起炒熟，平铺在盘底

步骤 4

4、小火，热锅，多倒些油，先放花椒，葱姜蒜爆香，再放入郫县豆瓣酱炒匀，鸭头一切两半，入锅，加入啤酒没过鸭头，倒盐鸡精生抽，白糖，酱油少许，盖上盖儿，大火煮开，小火慢炖

步骤 5

5、炖半个小时左右出锅，摆盘儿，开火做辣椒油，倒入，ok，完美

菜谱创建时间：2019-04-10 23:15:28