鲫鱼豆腐汤

作者： 覃cooker

用料

• 鲫鱼 1—2条
• 豆腐 半块或一块
• 盐 克
• 开水 一碗
• 白酒 一小勺

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

1.加热油，放少许盐，放入姜片，待盐气泡

步骤 2

2.待盐气泡后，小火慢煎，移动锅位，煎自每个部位出香气；翻面继续煎至焦黄

步骤 3

3.煎到两面焦黄后，加水没过鱼身，转大火

步骤 4

4.待水煮沸后，加入豆腐，加入盐和白酒，再煮两分钟

步骤 5

5.起锅

鲫鱼豆腐汤的小贴士

1 起锅后可以加些葱花，我没买，所以不放也行 2 赶时间的其实不煎，直接放水也是可以的。煎之后鱼汤会更鲜也更白 3 鱼放入锅中不要随意翻动，这样鱼皮容易破，移动锅位即可让鱼全面煎焦黄 4.加入白酒会更加散发出香味，没有白酒也可以不放

菜谱创建时间：2019-04-10 19:28:24