用APP打开

鱼香煎豆腐

2276人浏览 178人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
没想到一眨眼的功夫,清明三天假期一下子就过去了。 不知道大家清明假期过得怎么样呢?小主这三天,可是一路吃吃吃吃过来的… 家里清明节祭拜,拜了一桌的大鱼大肉,真的有点吃不消啊… 直到今天小主还觉得肚子好胀,没什么胃口,但到了饭点又有点饿,陷入矛盾… 坐在对面的同事和小主开玩笑:要不午饭斋吃豆腐?营养又减肥。 小主一想,豆腐再营养,也不能斋吃吧?毕竟它和鱼肉一样,虽然蛋白质含量高,但饱腹感都比较低。 鱼、豆腐、饱腹感低……对了,小主可以做一道鱼香煎豆腐啊,吃起来清淡又不胀,还比较素,很适合节假日后的调理呢!

用料

鱼香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

姜葱蒜切碎,豆腐切2cm左右的方块,用厨房纸巾吸干水分。葱姜蒜切末备用。

步骤 2

锅里放油烧热,放入豆腐煎至每面金黄,盛出备用。

步骤 3

爆香姜、蒜和一半的葱末,加入豆瓣酱炒出红油,再放入肉末炒熟上色。

步骤 4

加糖和生抽翻炒,再加水煮开。

步骤 5

把豆腐放进去煮一分钟左右。

展开全部
步骤 6
步骤 6

撒入剩余葱花搅匀,加入醋和水淀粉勾芡,汤汁变浓即可关火。

步骤 7

外观看起来质地饱满、颜色红亮,再闻闻那种姜葱蒜的香气,是不是顿时就觉得很有胃口了呢?

步骤 8

一勺入口,鲜香浓郁、咸甜适中,豆腐和肉末那一大一小、一细一粗的口感搭配可谓是相辅相成,一口气下两碗饭完全没压力~

鱼香煎豆腐的小贴士

小主提示 1.豆腐最好选北豆腐哦,五香豆腐也行。 2.豆腐可以切块也可以切片,切块煎起来比较方便。

菜谱创建时间:2019-04-09 16:55:53
打开App收藏